日々、6つの生菓子と、
変わらない焼き菓子。
生菓子は朝の仕込みで6種類のみ。焼き菓子は常時8種類。
ホールケーキは3日前までのご予約制でお作りします。
日替わり、6皿。
毎朝、その日の素材で 6 種類を仕込みます。下記は定番ローテーション。仕入れにより内容は日々変わります。
-
01
¥720
Tarte au Citron 瀬戸内レモンのタルト
広島・大崎下島の有機レモン、卵黄たっぷりのクレーム・シトロン。サブレ生地は粉糖控えめ。
-
02
¥1,080
Mont Blanc 熊本和栗のモンブラン
熊本県山鹿市・栗原農園の和栗を、その場で絞り出して。砂糖は最小限、栗の味で勝負。
-
03
¥980
Fraisier あまおうのフレジエ
福岡・博多あまおう、ピスタチオクリームを合わせて。春先の限定構成です。
-
04
¥620
Cheesecake バスクチーズケーキ
フランス産フロマージュブラン、表面はしっかり焦がして。1人前カットでご提供。
-
05
¥420
Canelé カヌレ・ボルドー
蜜蝋を塗った銅型で。外はカリカリ、中はもちっと。15:00以降は売切れがちです。
-
06
¥320
Madeleine エシレ・マドレーヌ
エシレバターと和歌山の蜂蜜。焼きたて15分以内が一番おいしい。3個から箱詰め可。
常温で持ち帰るもの。
日持ちのする焼き菓子は、常時8種類。ギフトボックスは3個・6個・12個入りでご用意します。
- 07¥260
Sablé Diamant サブレ・ディアマン（プレーン）
北海道よつ葉バター。粒砂糖の食感、サクッと軽く。
- 08¥280
Sablé Cacao サブレ・カカオ
ヴァローナのカカオ70%、塩はゲランドの結晶。
- 09¥340
Financier フィナンシェ・焦がしバター
シンプルなアーモンドと焦がしバターで。型は銀の長方形。
- 10¥420
Brownie ブラウニー・カカオ
低温でじっくり焼成。中はしっとり、外はカリッと。
- 11¥220
Cookie au Beurre クッキー・オー・ブール
ホロホロ系の塩バタークッキー。お子さまにも。
- 12¥360
Galette Bretonne ガレット・ブルトンヌ
ブルターニュ風の塩バターのガレット。厚みあり。
- 13¥180
Meringue メレンゲ・バニラ
マダガスカル産バニラ。サクッと軽く、口で溶ける。
- 14¥460
Pavé Chocolat パヴェ・ショコラ
ヴァローナのカカオ。ガナッシュを四角く固めて。
中身は当日のラインナップから店主おまかせ。アレルギーのあるお客様は、ご来店時にお伝えください。
3日前までの、ご予約制。
バースデー・記念日・贈り物用に。営業日 3日前 18:00 までのご予約で承ります。直径12cm・15cm・18cmの3サイズ。
- W1¥5,400
Fraisier フレジエ（あまおう） · 15cm
あまおうがたっぷり。誕生日定番。プレート 100文字まで無料。
- W2¥6,200
Chocolat ショコラ・ガナッシュ · 15cm
ヴァローナのカカオを贅沢に。記念日・接待にも。
- W3¥6,800
Mont Blanc モンブラン（和栗） · 15cm
10月-2月限定。熊本・栗原農園の和栗を絞り出して。
- W4¥4,800
Cheesecake Whole バスクチーズホール · 15cm
定番、年中。冷凍便での発送も対応可（要相談）。
※ 12cm（−¥800）/ 18cm（+¥1,400）でサイズ変更可能。
※ Web 予約は トップページの予約リンクから。電話予約は 03-XXXX-XXXX。
春・夏・秋・冬、4つの顔。
あまおう・甘夏・桜葉・パッションフルーツ
白桃・マンゴー・トロピカル系・冷菓中心
和栗モンブラン・洋梨・無花果・キャラメル
柚子・苺・ノエル・濃いめのショコラ系