2017年、七里ヶ浜に開いた7席だけの海カフェ。
店主・中川葉月の、これまでの記録。
「波待ちのあいだに読む本があったら最高だな」── そんな会話から、Café Lilou は始まりました。
大学を出てから、東京の出版社で7年間、文芸の編集をしていました。本を読む時間は仕事の合間にしか取れなくて、休みになると鎌倉まで波を見に来る、そんな日々でした。
2016年、勤めていた出版社を辞めて、半年だけ鎌倉に住むつもりで七里ヶ浜にアパートを借りました。結局、海から離れられなくなって、翌年このアトリエを開きました。
窓辺の席は7つだけ。早朝のサーファーが、波の様子を確認しながらコーヒーを飲んで海へ。お昼前には絵本を読みにくる親子。午後は、本を1冊持ってきて何時間も過ごす方。── それぞれの時間が、ゆっくり流れていきます。
店主 ／ 中川 葉月（Haduki Nakagawa）
"波を待つ時間と、— Café Lilou Editorial Notes —
本を読む時間は、
たぶん同じ密度。"
江ノ電「七里ヶ浜」駅から徒歩2分の小さなテナントで、Café Lilou を開業。窓辺の席は5つ、コーヒーマシン1台だけのスタートでした。
パリ・モンマルトルで修業したシェフから蕎麦粉のガレットを習い、ランチメニューに。「Galette Complète」が定番に育っていきました。
店奥の小さなスペースに焙煎機（5kgサンプル機）を導入。毎週水曜の朝、店主自ら焙煎する体制に。豆の販売もこの年から始めました。
親子連れの常連さんからの「本を一緒に読みたい」という声に応えて、窓辺カウンターの隣に4人掛けテーブルを設置。
店主の編集者時代の蔵書と、鎌倉の古本市で集めた本を、店内の棚で並べて販売開始。読みかけのまま購入もできます。
「波を待つ時間と、本を読む時間」のコンセプトはそのままに、季節限定メニューや焙煎豆販売を少しずつ広げています。
焙煎は店主一人で。豆ごとにプロファイルを変えて、酸味と苦味のバランスを毎週調整しています。
「家でも美味しく飲める」を一番に考えていて、200gごとに袋詰めしてラベルに焙煎日と挽き方を書いています。配送（クリックポスト）も対応しています。